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400-861-7579 速凍冷庫是農(nóng)產(chǎn)品、海鮮、肉類等食品加工行業(yè)必不可少的一部分,其設(shè)計(jì)方案及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品的質(zhì)量與安全至關(guān)重要。本文將從設(shè)計(jì)方案與規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)方面進(jìn)行闡述。速凍冷庫的設(shè)計(jì)方案應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面:
1.溫度控制:速凍冷庫應(yīng)能夠保持恒定的低溫環(huán)境,通常為-18℃以下。為此,設(shè)計(jì)方案中應(yīng)考慮冷卻系統(tǒng)的特點(diǎn)、冷卻劑的選擇、保溫層材料的選用等。
2.空氣循環(huán):為了保證食品在冷庫內(nèi)的均勻冷凍,設(shè)計(jì)方案應(yīng)考慮冷庫內(nèi)的空氣循環(huán)系統(tǒng),以確??諝饬魍〞惩?。
3.安全門禁:設(shè)計(jì)方案中應(yīng)考慮安全門禁的設(shè)置,以避免未經(jīng)授權(quán)的人員進(jìn)入冷庫,從而保證食品的安全性。
4.貨架與貨位:設(shè)計(jì)方案中應(yīng)考慮貨架與貨位的設(shè)計(jì),使得食品能夠被妥善地存放,并且方便取出。
為了確保速凍冷庫的質(zhì)量與安全,相應(yīng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)得到遵守:
1.溫度控制:速凍冷庫的溫度應(yīng)保持在-18℃以下,且溫度波動(dòng)應(yīng)小于1℃,以確保食品的質(zhì)量與安全。
2.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):速凍冷庫的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期進(jìn)行清潔與消毒。
3.安全標(biāo)準(zhǔn):速凍冷庫的安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),包括門禁控制、火災(zāi)預(yù)防、防盜措施等。
4.貨物標(biāo)識(shí):速凍冷庫內(nèi)的貨物應(yīng)標(biāo)明名稱、批次、生產(chǎn)日期等信息,以便追溯管理。
速凍冷庫的設(shè)計(jì)方案及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品的質(zhì)量與安全至關(guān)重要。設(shè)計(jì)方案應(yīng)考慮溫度控制、空氣循環(huán)、安全門禁、貨架與貨位等要素,規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括溫度控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)、貨物標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。只有在遵守相應(yīng)的設(shè)計(jì)方案與規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的前提下,才能保證速凍冷庫的質(zhì)量與安全。如果您近期有此類冷庫建造的需求,歡迎咨詢浩爽制冷(400-861-7579),免費(fèi)提供冷庫設(shè)計(jì)方案及設(shè)備清單報(bào)價(jià)。
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