櫻桃有近百種品種，我們常見(jiàn)的櫻桃和大櫻桃、車?yán)遄酉啾?，大櫻桃、車?yán)遄拥膬?chǔ)存時(shí)間就長(zhǎng)于普通櫻桃，因?yàn)闄烟业钠け?，所以用于冷?kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)存和需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)臋烟?，可以選擇含糖量高、果實(shí)堅(jiān)硬的品種，本篇就帶大家來(lái)了解櫻桃冷庫(kù)怎么保存，以及櫻桃冷庫(kù)儲(chǔ)存的步驟有哪些。

　　一、櫻桃冷庫(kù)的保存方法

　　1、櫻桃氣調(diào)冷庫(kù)貯藏法

　　氣調(diào)冷庫(kù)是目前儲(chǔ)存櫻桃時(shí)間比較久的一種方法，是在保鮮冷庫(kù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)的，增加了一套氣調(diào)設(shè)備和密封措施，氣調(diào)冷庫(kù)的保鮮溫度為-0.5℃~0℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%-95%，溫度波動(dòng)±2℃，氧氣含量保持在3%-5%，二氧化碳含量保持在10%-25%，此類儲(chǔ)存方法可以保存1-2個(gè)月的時(shí)間，當(dāng)然不同品種的櫻桃實(shí)際儲(chǔ)存時(shí)間是有一定差異的。（氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存期間不能隨意開(kāi)庫(kù)，一般是整進(jìn)整出）

　　2、櫻桃保鮮冷庫(kù)貯藏法

　　保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存就比較常用的一種方法，相對(duì)與氣調(diào)冷庫(kù)而言，保鮮冷庫(kù)并沒(méi)有氣調(diào)設(shè)備，而是通過(guò)低溫的方式延長(zhǎng)保鮮，特點(diǎn)是造價(jià)成本低，適用范圍廣，可以隨時(shí)開(kāi)關(guān)庫(kù)門進(jìn)出貨。其溫度設(shè)計(jì)范圍在-1℃~1℃，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在85%-90%，貯藏保鮮時(shí)間在10-30天左右，想要長(zhǎng)期保鮮就不能忽視前期預(yù)冷工作。，想要長(zhǎng)期保鮮就不能忽視前期預(yù)冷工作。

　　二、櫻桃冷庫(kù)貯藏方法步驟

　　1、用于長(zhǎng)期儲(chǔ)存的櫻桃，選擇晚熟品種，并且含糖量高、果實(shí)堅(jiān)硬的甜櫻桃，如大櫻桃、日之出、早紅、車?yán)遄拥?。采收一般?月下旬以后的晚熟品種，適合貯藏保鮮。采收時(shí)注意避開(kāi)陰雨、露水天氣，采收、挑選分批進(jìn)行，剔除有病蟲(chóng)、畸形、裂果等，按照品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)。

　　2、挑選后的櫻桃便要進(jìn)行分級(jí)包裝工作，常用包裝方式是紙箱、塑料箱、紙盒、專用包裝袋等，根據(jù)出售及加工需求進(jìn)行包裝。按大小可分成六個(gè)等級(jí)，果直徑在22mm-24mm的為L(zhǎng)，果子大小在24mm-26mm為XL，大小26mm-28mm的為J，大小28mm-30mm的為XJSJJJ，大小在30mm-32mm的為GPXSJSXJXXJSSJ，直徑32mm以上的為XGSGXPSPXXXJXXSJ。

　　3、分級(jí)包裝后的櫻桃便可進(jìn)行預(yù)冷工作了，預(yù)冷是為了減少田間熱，因?yàn)椴墒蘸蟮臋烟殷w內(nèi)任然還有熱量，大量堆積容易出現(xiàn)中心腐爛的情況，并且還會(huì)繼續(xù)消耗自身養(yǎng)分，而預(yù)冷可以使其快速進(jìn)入低溫環(huán)境，抑制養(yǎng)分消耗，降低細(xì)菌滋生率，從而延長(zhǎng)保鮮的效果。

      以上就是關(guān)于櫻桃冷庫(kù)建造完成后儲(chǔ)存方式和步驟的相關(guān)介紹，希望可以在存儲(chǔ)櫻桃的過(guò)程中能夠幫助到大家，如果想了解更多關(guān)于櫻桃氣調(diào)冷庫(kù)、櫻桃保鮮冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、食品冷庫(kù)等問(wèn)題，歡迎咨詢浩爽制冷，我們將為您提供科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕獯?，若是需求冷?kù)建造規(guī)劃，致電浩爽，我們可以免費(fèi)為您提供合理實(shí)用的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案和冷庫(kù)工程造價(jià)清單。