竹筍種類繁多，常見且食用的竹筍，大致分為冬筍和春筍，它里面不僅富含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還對腸道蠕動、利于消化、促進(jìn)排便有很大的幫助。新鮮竹筍存儲方式的不同，決定了竹筍存儲的溫度及時長有較大差異。

　　竹筍存儲保鮮方法：

　　新鮮竹筍收獲后，附帶著大量的熱量，因此在放入冷庫存儲前，需要經(jīng)過24小時的預(yù)冷，將竹筍溫度降至2℃左右。竹筍冷庫的存儲周期與其溫濕度控制有很大關(guān)系，存儲的溫度環(huán)境不同，竹筍的貯藏時長也不一樣，零下18℃的低溫環(huán)境下竹筍大約可儲存一年以上，當(dāng)倉庫溫度設(shè)零下1-0度時，竹筍的相對濕度超過90%，可儲存約30-40天。

　　竹筍冷庫存儲溫度要求：

　　一般來說3~6℃的保鮮溫度，對于竹筍存儲來說一個較好的選擇。將處理后的竹筍放入透氣塑料籃中，放入冷，溫度一般控制在3-6度℃，濕度為85-95%。適當(dāng)?shù)慕禍乜梢杂行Ы档椭窆S的呼吸強(qiáng)度，延緩呼吸峰值的出現(xiàn)，大大延緩竹筍中蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等物質(zhì)的分解。

　　竹筍要想達(dá)到與其的保存效果，在冷庫存儲過程中的管理也不能忽視。竹筍冷庫需要定期通風(fēng)，竹筍與地面之間通過專用墊板進(jìn)行隔開，竹筐相互之間保持足夠的間隙，通過塑料包裝后，再放入冷庫中存儲，會有一個更好的存儲時長與效果。

　　以上就是竹筍存儲保鮮方法及竹筍冷庫存儲溫度要求的相關(guān)介紹，相信能夠幫助到大家。浩爽制冷建議大家：竹筍入庫前應(yīng)對冷庫進(jìn)行消毒，避免攜帶大量的菌類、酵母入庫，影響到竹筍的存儲味道及口感，消毒用品，可以選擇低毒性的藥物消毒劑。如果近期有保鮮冷庫建造的需求，可以直接致電咨詢（400-861-7579），我們免費(fèi)提供場地測量、方案配置、冷庫報(bào)價等服務(wù)。

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