酒店餐飲廚房冷庫(kù)建造有哪些設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)？隨著社會(huì)的進(jìn)步，各種生鮮食品越來(lái)越多，適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)方法也是必不可少的。冷藏是眾多物品中最重要的一個(gè)方面，而制冷是冷藏不可或缺的一部分。從食品保鮮到藥品保鮮，從花卉儲(chǔ)存到大規(guī)模冷鏈，現(xiàn)在的生活無(wú)處不在，與制冷有關(guān)。為了滿足人們對(duì)冷凍產(chǎn)品和低溫環(huán)境的需求，需要大量使用制冷機(jī)組作為冷源。對(duì)于各行業(yè)的制冷需求來(lái)說(shuō)，小冷庫(kù)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么，建一個(gè)小冷庫(kù)需要注意什么呢？如何設(shè)計(jì)既能滿足日常需要，又能安全穩(wěn)定地運(yùn)行？讓我們和浩爽制冷一起，看看你是否有自己的顧慮！

　　問(wèn)題1：酒店餐廚冷庫(kù)噪音很大？

　　在規(guī)劃酒店餐廚冷庫(kù)時(shí)，建設(shè)大型冷庫(kù)和中型冷庫(kù)的設(shè)計(jì)也應(yīng)一絲不茍。施工前，應(yīng)明確冷庫(kù)的大小和使用情況。由于中小型冷庫(kù)一般為露天建筑，其內(nèi)部設(shè)施應(yīng)與大型冷庫(kù)相同?？紤]到大多數(shù)小型冷庫(kù)都建在房間里，必須考慮水和電的使用、安全性等。

　　例如，一家酒店需要建立一個(gè)雙溫冷庫(kù)。保鮮冷庫(kù)是用來(lái)儲(chǔ)存蔬菜和水果、糕點(diǎn)和其他需要一定低溫冷藏處理的材料。冷凍倉(cāng)庫(kù)用于儲(chǔ)存、冷凍各種肉類、海鮮或冷飲等冷凍食品。這樣做的好處是可以減少對(duì)外部環(huán)境的污染和能耗。大型冷庫(kù)建在酒店廚房的同一層，因此小型冷庫(kù)的安裝和施工應(yīng)充分考慮酒店的用水、用電負(fù)荷、地板承載力、冷庫(kù)建設(shè)的房間尺寸、噪聲問(wèn)題等。

　　問(wèn)題2：制冷系統(tǒng)和機(jī)組的選擇方法？

　　針對(duì)酒店餐廚冷庫(kù)在安裝和施工過(guò)程中制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和選擇，主要選擇了冷庫(kù)壓縮機(jī)和蒸發(fā)器。一般來(lái)說(shuō)，大型冷庫(kù)采用全壓縮制冷方式，而小型冷庫(kù)采用半蒸發(fā)冷卻方式。大、中、小型冷庫(kù)一般選用半封閉式壓縮機(jī)，由于尺寸小等原因，建議使用全封閉式壓縮機(jī)。由于封閉式制冷壓縮機(jī)在使用過(guò)程中需要一段時(shí)間才能達(dá)到額定制冷量，因此一般采用開式系統(tǒng)。全封閉壓縮機(jī)功率低，價(jià)格低。

　　在酒店餐廚冷庫(kù)設(shè)計(jì)冷庫(kù)方案中，蒸發(fā)器選擇和低溫冷庫(kù)采用無(wú)縫鋼管，主要生產(chǎn)蒸發(fā)排氣管，恒溫效果好，能及時(shí)儲(chǔ)存冷卻；低溫冷庫(kù)可采用銅管或不銹鋼管作為蒸發(fā)排氣管接頭，具有保溫性能好、使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。高溫冷庫(kù)可選擇冷卻器作為蒸發(fā)器，具有冷卻速度快的特點(diǎn)，但容易使冷藏失水。

　　問(wèn)題3：酒店餐廚冷庫(kù)建設(shè)應(yīng)注意哪些安全問(wèn)題？

　　在冷庫(kù)工程施工中，安全非常關(guān)鍵，即使在酒店餐廚冷庫(kù)安裝施工過(guò)程中，施工中的安全問(wèn)題也不容忽視。為確保工程順利進(jìn)行，必須加強(qiáng)對(duì)施工人員的培訓(xùn)，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定操作。安全帽、施工服、防護(hù)面具、手套等設(shè)備必須齊全。施工人員應(yīng)佩戴這些防護(hù)用品，并做好相關(guān)記錄，以便隨時(shí)掌握自己的情況。還應(yīng)注意施工過(guò)程中的噪聲等施工安全因素，如適當(dāng)避免用電高峰和人流高峰。

　　以上就是酒店餐飲廚房冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，相信您看完一定對(duì)此有了更加深入的了解。如果您近期有此類冷庫(kù)建造需求，或想了解更多冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝相關(guān)問(wèn)題，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），一站式冷庫(kù)方案集成商，專業(yè)提供大型冷庫(kù)、食品冷庫(kù)、醫(yī)藥冷庫(kù)、物流冷庫(kù)等冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)建造安裝，業(yè)務(wù)范圍:醫(yī)藥冷庫(kù)造價(jià)、低溫食品冷庫(kù)、生鮮物流冷庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)、超低溫速凍庫(kù)、自動(dòng)化冷庫(kù)建造安裝等服務(wù)。

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