什么是氣調(diào)冷庫？氣調(diào)庫是一種先進的保鮮設(shè)備，它可以把果蔬從-18℃調(diào)到0~5℃，在此期間內(nèi)將溫度、濕度、壓力等環(huán)境因素調(diào)節(jié)到接近于自然狀態(tài)。氣調(diào)庫是指果蔬在氣調(diào)貯藏時，利用人工制冷技術(shù)把果蔬維持在0~-4℃的低溫環(huán)境下，以減少其呼吸作用，抑制微生物和酶的活性，延緩果實成熟軟化，并抑制水分蒸發(fā)和營養(yǎng)成分的損失。其目的是使果蔬始終處于“休眠”狀態(tài)，并使果蔬始終保持良好的品質(zhì)。氣調(diào)庫應(yīng)用了以下工作原理：

　　1、低溫冷凍：利用庫內(nèi)氣調(diào)機進行降溫處理。

　　2、抽氣換氣：利用氣調(diào)機控制箱內(nèi)負壓（正壓）維持氣調(diào)庫內(nèi)壓力，使庫內(nèi)形成微正壓環(huán)境。在此環(huán)境下可抑制微生物和酶的活性，抑制呼吸作用的進行，從而減少果蔬自身水分蒸發(fā)及營養(yǎng)成分的損失。

　　3、抽真空和抽氣泵：抽取真空后的果蔬進入氣調(diào)庫內(nèi)（-18℃），為保證果蔬有一個最佳的呼吸環(huán)境，需要設(shè)置2臺制冷壓縮機（雙離心風扇）進行抽真空和抽氣泵（雙離心風扇）進行抽真空和抽氣處理。

　　4、充氮：利用充氮裝置使果蔬在庫內(nèi)正壓環(huán)境下進行低溫存儲，并對果蔬進行超低溫預(yù)冷。

　　5、機械通風：在庫內(nèi)正壓環(huán)境下，可將庫內(nèi)果蔬在短時間內(nèi)排除一部分水分和二氧化碳。

　　6、氣調(diào)設(shè)備：氣調(diào)庫配套設(shè)備主要有真空泵、換熱器、氣調(diào)機（雙離心風扇）等。真空泵是通過旋轉(zhuǎn)的葉輪與空氣或其它氣體進行接觸來抽取或輸送氣體。

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氣調(diào)冷庫建造工程案例：

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巴中葡萄種植合作社氣調(diào)保鮮冷庫建造

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