工程名稱：上海諾心實(shí)業(yè)38000m3食品原料冷庫、蛋糕冷藏庫建造工程

　　施工地址：上海市松江區(qū)

　　施工周期：90天

　　項(xiàng)目簡介：客戶的主營業(yè)務(wù)為各類西式乳酪蛋糕及各類甜品，涉及乳酪制品、水果、黃油等各類不同特性、不同溫區(qū)儲存的食品，同時(shí)應(yīng)保障整條蛋糕生產(chǎn)線的低溫環(huán)境，從原料儲備、低溫生產(chǎn)加工，以及成品后的分揀、包裝、以及冷鏈物流運(yùn)輸。

　　工程概況：精準(zhǔn)的冷庫工程溫度區(qū)間：0℃保鮮冷庫、-18℃、-23℃、-45℃速凍庫等。諾心屬于高端蛋糕甜品生產(chǎn)商家，法國米其林總廚為其開發(fā)生產(chǎn)總監(jiān)，對食材要求嚴(yán)格，對儲存食材的冷庫溫度要求亦十分精準(zhǔn)，因此該冷庫建造中用于儲存制作蛋糕食品的各類原料的冷庫占比較重，如0℃保鮮庫，主要用于各類時(shí)令鮮果，其儲存期間的新鮮度不得與采摘時(shí)有相差；乳酪類制品為保證細(xì)膩口感，儲存溫度不得低于-23℃，蛋糕胚為防止性質(zhì)變動(dòng)，亦采用低于常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求來進(jìn)行儲存。

　　客戶介紹：諾心食品（上海）有限公司于2010年12月13日在上海市工商局登記成立。法定代表人張嵐，公司經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)，銷售公司自產(chǎn)產(chǎn)品；從事食品、食用農(nóng)產(chǎn)品（糧食除外）等。