豆角，含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。下面小編為大家簡(jiǎn)單介紹下豆角的儲(chǔ)存溫度和方法。

儲(chǔ)存溫度：

1.普通保鮮冷庫：溫度設(shè)計(jì)范圍應(yīng)控制在8℃~10℃。請(qǐng)注意，溫度不可以低于6℃，否則會(huì)出現(xiàn)凍害，導(dǎo)致豆角損傷腐爛。

2.氣調(diào)保鮮冷庫：溫度設(shè)計(jì)范圍應(yīng)控制在9℃。在這種環(huán)境下，豆角可以保鮮5個(gè)月左右，并且出庫時(shí)還能保持如剛采摘時(shí)的新鮮度，保存其營(yíng)養(yǎng)。

儲(chǔ)存方法：

1.采摘豆角時(shí)，應(yīng)選擇色澤嫩綠、新鮮、成熟適度、肉質(zhì)肥厚、無病蟲傷害、無腐爛變質(zhì)、無機(jī)械損傷、質(zhì)地適中、形狀端正、無表面缺陷的豆角。

2.豆角采摘后應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷處理，可以選擇自然散熱降溫、真空冷卻、強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷或冷庫冷空氣預(yù)冷等方法，以去除田間熱。

3.豆角應(yīng)直接打包入庫，存放在保鮮冷庫內(nèi)時(shí)，堆垛包裝之間一定要留有適當(dāng)?shù)目障?，保證冷空氣能夠分散均勻，從而確保庫內(nèi)的每個(gè)角落溫度相容，防止因堆垛不當(dāng)導(dǎo)致溫度升高。

4.此外，如果是氣調(diào)保鮮冷庫，還應(yīng)控制相對(duì)濕度在85%，氧氣濃度為3%，二氧化碳濃度控制為5%，以抑制豆角呼吸，達(dá)到更好的保鮮效果。

請(qǐng)注意，豆角在冷庫中儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)定期檢查其狀態(tài)，及時(shí)處理可能出現(xiàn)的任何問題，以確保豆角的品質(zhì)和儲(chǔ)存期限。如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），免費(fèi)提供冷庫設(shè)計(jì)方案及設(shè)備清單報(bào)價(jià)。